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  春卷,又稱春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品。目前流行于中國各地,在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用于待客。春卷歷史悠久,由古代的春餅演化而來。據古書陳元靚的歲時廣記中記載:“在春日,食春餅,生菜,號春盤。”清代的燕京歲時記也有:“打春,是日富家多食春餅。”可見春日做春餅,食春餅的傳統民俗風情由來已久。現在有關春卷的諺語也很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷里外不是人”等等,春的意思在這里就是春之吉兆。

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  春卷技術培訓詳情

  1. 春卷原料、配料的選取、采購、初加工與保存。

  2. 春卷的主料及配料等全部制作流程。

  3.重點學習春卷的制作工藝及店面管理流程。

  4.復習制作技術,獨立完成產品的制作。

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