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清油盤絲餅培訓哪里比較好

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  清油盤絲餅用花生油來煎烙的。“盤絲”才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎上發展起來的一種精細面食品。制作時把面抻至極細,細如銀絲,達千余根,再盤成圓餅形,放油中半煎半烙使之變熟。然后,提起中間把餅拉散,散放盤中,撒上青紅絲、白糖即成。盤絲餅外焦里嫩,金絲均勻,味甜爽口,是宴席上的佳品點心。
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  食尚香清油盤絲餅培訓內容
 
  1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
 
  2.清油盤絲餅的配方及制作技術 ;
 
  3.清油盤絲餅的技巧及保存;
 
  4.清油盤絲餅各種配菜的制作及要點;
 
  5.原料采購、存放、保鮮技術;
 
  6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
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