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  孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃,歷史可以追溯到二十世前期。起源于濟南市五龍潭公園西南側的“文升園”,與匯泉樓齊名。文升園的招牌菜就是孟家扒蹄也叫“罐兒蹄”。到了1981年,“罐兒蹄”經過挖掘創新,吸其精華,拂其糟粕,自成一家,逐漸發展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有軟爛香醉、色澤細膩紅潤,肉爛脫骨而皮整,味鮮醇厚而鮮香的特點。

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  食尚香孟家扒蹄培訓內容

  1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

  2.孟家扒蹄的配方及制作技術 ;

  3.孟家扒蹄的技巧及保存;

  4.孟家扒蹄各種配菜的制作及要點;

  5.原料采購、存放、保鮮技術;

  6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

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  學做正宗的孟家扒蹄技術,建議到食尚香小吃培訓學校學習,來食尚香學做孟家扒蹄優勢多多。

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  2,孟家扒蹄培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來

  3,孟家扒蹄培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

  4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

  5,孟家扒蹄培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店。

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