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哪家培訓糕點比較好

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  糕點是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調味料,加工成一定形狀后,再經烘、烤、蒸、炸等方式制熟的食品成品。糕點品種多樣,花式繁多約有3000多種。月餅蛋糕、酥餅等均屬糕點。

  糕點含有人們日常生活中所說的“點心”的意思,故它與餐飲行業中的面點小吃有些區別。糕點既可作為早點,又可作為茶點,還可以作為席間的小吃.

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  糕點技術培訓詳情

  常溫蛋糕類

  日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(約15種)

  餅干

  杏仁曲奇、意大利餅干、椰蓉球、蔓越莓餅干檸檬杏仁曲奇等(約28種)

  面包

  軟質、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包(約101種)

  塔、派、甜品、慕斯類

  馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、法式甜點、俄羅斯提拉米蘇等(約85種)

  裱花類

  蛋糕基礎(約20)、花卉(約15)、花邊

  (約15種)

  翻糖、姜餅類

  各種造型、各式花卉(約30種)

  月餅類

  廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅的制作等 (約3種)

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