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  慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕較早出現在美食之都法國巴黎,較初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐富,更加自然純正,冷凍后食用其味無窮,成為蛋糕中的**。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。

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  食尚慕斯蛋糕培訓課程

  1、單店營業器具的選購、認識;

  2、掌握使用慕斯蛋糕的核心材料、靈魂;

  3、學習慕斯蛋糕的各種輔料、配料的制作;

  4、學習慕斯蛋糕的選材、處理方法;

  5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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  食尚香蛋糕培訓作為一家優質的培訓學校之一,在這里每一堂課的教學質量都很專業。食尚香蛋糕培訓學校實操教學占比率較大(~70%),寓教于樂的教學方式讓課堂更有趣,更有外籍大師不定期交流,了解當前前沿的西點新技能。食尚香在歐洲、美國、日本設立交流點,學員們不用出國就能學到國際上前沿的技術。同時食尚香還具有蛋糕裱花、西點烘焙、咖啡甜點一體化教室,能夠讓廣大西點學子更好更快地將理論知識應用于實踐中去。一對一實操指導、小班制教學,課堂后給予學員獨立練習設備,實行落地的實操,提高了學習效率。

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