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  面包也寫作麺包,一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調制成面團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

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  面包技術培訓詳情

  1:面包體

  第一步,學習如何使用面粉、黃油、白糖、色拉油等食材制作各類面包體;以及掌握第二次發酵等知識。

  2:烘烤

  第二步,學習各類面包體的烘烤知識,這些知識點包括:烘烤時間、溫度掌握、成色等重要內容。

  3:原料設備

  第三步,學習面包的原料,以及機器設備采購、存放、維護等知識。

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