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  生煎包是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種特色傳統小吃,簡稱為生煎,由于上海人習慣稱"包子"為"饅頭",因此在上海生煎包稱生煎饅頭。特點:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀30年代后,生煎饅頭的專業店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

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  生煎包技術培訓內容詳情

  1.生煎的系統講解,理論基礎

  2.生煎的原料選購標準

  3.生煎的原料預處理

  4.生煎的加工工藝

  5.生煎的成品標

  6.生煎產品的定價標準

  7.生煎店面的選址技巧,經營特點,管理技巧

  8.專業人士提供開店技術指導

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