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秦鎮米皮用產于戶縣灃河西岸的稻谷制作,皮子質量上乘。調食時,配以綠的菜、油潑辣子、芝麻醬、芥末、蒜泥、醬油、香醋、味精等調料,吃起來酸、辣、筋、爽、涼,別有一番風味。

秦鎮米皮的特點是色白、光潤、皮薄、細軟、柔韌,吃起來酸、辣、筋、爽、涼,別有一番風味。

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秦鎮米皮技術培訓學習內容詳情

1.泡米,使用米漿機打米漿

2.運用密度計,米漿的配比調制方法與技巧

3.調料水、辣椒油的制作方法與調味,各種口味的變換

4.秦鎮米皮培各種調料及設備的認識及采購信息

5.秦鎮米皮培店面選址及經營管理技巧

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