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  馬蹄糕是一種廣東省,福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源于唐代,以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。

  馬蹄糕口感甜蜜,入口即化。其口感使馬蹄糕在粵菜中十分突出

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  馬蹄糕技術培訓詳情

  1.馬蹄糕藥材技術配方資料

  2.馬蹄糕鹵水技術配方資料,

  3.馬蹄糕調料包技術配方資料、

  4.食材腌制技術配方資料、等傳授核心全套技術配方。

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