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  火鞭子牛肉是鹽都(四川自貢地區)特色傳統名特產之佳品,客觀存在以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾。火邊子牛肉源于清乾年間,至今已有200多年的歷史,其選料嚴格,刀工精細,工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長。

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  火鞭子牛肉技術培訓內容詳情

  1、火鞭子牛肉培訓的系統講述;

  2、火鞭子牛肉培訓原料的選購;

  3、火鞭子牛肉培訓食材的預加工;

  4、火鞭子牛肉培訓加工的基本標準;

  5、火鞭子牛肉的工藝步驟;

  6、火鞭子牛肉培訓經營定價原則;

  7、培訓調味品及原料的貨源渠道;

  8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理;

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