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  南瓜粥,中醫認為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其"補中益氣"。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯后血糖上升。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降。因而南瓜有"降糖降脂佳品"之譽,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不僅可以果腹,而且還可以降糖降脂,可謂一舉數得。

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  南瓜粥的培訓課程:

  1、各類粥類練習

  2、各類原料預處理方法

  3、各種砂鍋粥制作技術

  4、砂鍋粥粥底技術

  5、砂鍋粥的搭配技術

  6、各種砂鍋粥味型調制技術

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  食尚香小吃培訓學校是你學南瓜粥技術的好地方。合肥食尚香餐飲營養粥培訓流程:

  第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

  第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

  第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

  第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

  第五步,提供學員所需要采購設備清單及可供應市場,學員自行購買。

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