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油炸技術培訓學習去哪里好?

油炸技術培訓學習去哪里好?

  油炸食物也是我國的傳統美食,很多食物采用油炸的方式制作出來都成為色香味俱全的暢銷美食.油炸一般來說就是將食品直接放置在較高溫度的油脂里面,然后使其加熱快速成熟的過程.通常,油炸可以消滅食品中的微生物,延長食品的保質期,同時還能夠改善食品的風味,提升食品的營養價值,并且經過油炸之后的食品外表呈現金黃色,看起來色澤亮麗,非常誘人.

  油炸系列的休閑小吃在比較近幾年一直很火,在城市的各個地區,我們都能夠看到有油炸小吃食品的熱賣. 炸串,鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味,加工場所,香醇四溢,路過見過必能勾起人們強烈的食欲,尤其倍受青少年的喜愛。油炸食品選材品類眾多,畜類禽類肉品及附屬品、水產海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經過初處理,進而實行炸制及調味,即可食用。
油炸技術培訓學習去哪里好?

  如果我們也想做油炸小吃生意的話,那么去哪里可以學到好的油炸技術呢?油炸技術培訓學習去哪里好?

  這里為大家推薦一家非常好的油炸培訓學校-食尚香.食尚香油炸系列美食,一人可操作經營數十種食品,且十分輕松。炸串采用中藥香料秘制配方加工出與眾不同的香味,強烈誘惑口舌,脂香四溢,鮮嫩可口。所有的原料都是先經過加入幾十種香料、藥材腌制,然后油炸而成,色澤鮮亮金黃,外酥里嫩。再刷上各種口味的醬料,鮮美潤滑、油而不膩。

油炸技術培訓學習去哪里好?食尚香油炸培訓種類:

  油炸系列,1.炸牛排 2.炸雞腿 3.炸雞翅 4.炸棒棒雞 5.炸里脊肉 6.無骨香雞柳 7.炸香蕉 8.炸酥香雞骨 9.炸香辣羊肉串 10.炸五香豆腐片 11.炸土豆片 12.炸排骨 13.炸雞肉串 14.小饅頭 15.脆皮炸香蕉串 16.炸薯條(牛肉味,雞肉味,五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味)

  具體油炸培訓內容:

  一、原材料的認識和應選用;

  二、各種食材的腌制方法;

  三、原油下炸鍋的處理方法;

  四、“黃金脆皮”的配制方法;

  五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序實操;

  六、所需配菜的處理方法與技巧實操;

  七、原料和配料的保鮮方法;

  八、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧;

  九、炸爐、恒溫箱等設備的認識和使用;

  十、油炸全流程及技巧實操;

  1、淺層煎炸

  2、深層油炸

  (1)純油油炸和水油混合油炸

  (2)常壓深層油炸和真空深層油炸

  (3)真空低溫油炸工藝

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