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百吃不厭的原味粉湯王的簡介

  原味粉湯王屬于粵菜系中的客家小吃,源自我國廣東省潮汕地區的一道傳統小吃,尤其以普寧市的云落鎮比較為出名。帶著普寧特色的原味粉湯王所使用的主要材料是手工河粉,其傳統的手工制作的方法十分的講究,需要選用比較優質的大米用水淘洗干凈之后,在浸泡兩個小時以上,然后用石磨將其磨成米漿狀,比較后在倒入銅盤中蒸熟之后用刀將其切成絲狀。

百吃不厭的原味粉湯王的簡介

  原味湯粉王在普寧市云落鎮本土幾乎是每家每戶逢年過節習慣供奉(菩薩、神民)必不可少的貢品。河粉在潮汕地區俗稱“粿條”,普寧市云落鎮是潮汕“粿條”的發源地,自古至今非常有名,方圓數百里的客人都慕名而來品嘗,普寧特色原味湯粉王因此而聞名。

  普寧特色原味湯粉王,傳承中國千年飲食文化精髓,以家豬筒骨做湯底,采用原味烹調工藝,搭配天然綠色具有廣泛的保健和養生功效的枸杞葉,做出來的湯粉原汁原味,百吃不厭,非常適合現代人群的口味追求。

  普寧特色原味湯粉王比較關鍵的特點是,嚴格把關,選比較好的食材,做比較健康比較美味的湯粉;弘揚中華健康飲食文化為宗旨,帶動全國各地餐飲行業愛好者和餐飲創業投資者,把廣東潮汕地區普寧特色的美食原味湯粉發揚光大。

  【原味粉湯王的介紹】

  普寧特色原味湯粉王主要以家豬筒骨為原材料做湯底,配菜有:豬肝、粉腸、瘦肉、肉丸等。也可加入牛腩、牛肉丸、魚丸、排骨、金牌燒肉等配菜。再搭配枸杞葉和香芹,也可搭配生菜或香菜。做出來的湯粉原汁原味,百吃不厭。特別是枸杞葉,其味道甘苦卻有清肝明目、生津止渴、祛除風濕、滋陰補腎等功效,有益人體健康!普寧特色原味湯粉王作為餐飲連鎖品牌一經推出,迅速風靡整個廣東市場。因為它的味道能適合來自全國各個地方不同口味的人群,又能適合男女老少以及各個不同層次的消費群體。所以原味湯粉王的招牌到處遍地開花,幾乎每家店都可以從早上6點經營至晚上12點,甚至通宵經營,每開一家火爆一家。有遠見的創業者都在搶灘登陸,四處開店,從而掀起一場場湯粉的“革命”,目前普寧特色的原味湯粉王在全國餐飲行業中已占主流市場。

  【原味粉湯王的文化】

  源起

  廣東省是中國外來人口大省,廣東傳統的原味湯粉隨著人口結構在不斷的變化,原味湯粉王就證實了這一“潛規則”。原味湯粉王推出以來就掀起了湯粉的革命,在市場上原味湯粉王正風靡廣東市場。

  有遠景的創業朋友都在搶灘登陸,四處開店,它就是原味湯粉王,它采用原味烹調技術 ,做出的湯粉原汁原味,絕對不加雞精和味精,百吃不厭,特別適合現代人口味追求,有益人體健康,所以原味湯王的招牌到處開花,幾乎每家店都可以從早上六點營業到晚上十二點。

  食尚香原味湯粉王與別的湯粉不同是因為它的湯,它主要用本地豬的筒骨腿、大骨等材料,用清水洗凈之后,在開水里面開大火煮2分鐘,去 血水,再撈出材料,用清水洗凈,放入大湯罉里放八成水,先用大火煮開,然后用慢火煎熬5個小時以上。這讓原味湯粉王的湯看起來非常清澈,聞起來十分香甜。有客人點餐時,再用湯水現滾切片豬肉及豬雜,加上秘制的配料,配菜有、瘦肉、豬肝鹵蛋、豬腳、牛腩。既有湯喝,也有肉吃,還有骨頭啃,實在過癮。

  制作流程

  一,高湯制作;用鋼桶燒水,水開后加入用水燙過的筒骨,大火煮開后,轉小火,煮3個小時。加入鹽及相關配料及秘制配料。備用。

  二,香油制作,用調和油,及 秘制配料加工而成。增鮮增香。

  三,腌肉制作,用秘制料,把肉片,肉丸,粉腸等腌制備用。

  四,燙粉,把準備好的粉燙好倒入碗內,取高湯少許,加入肉品,香油煮開,倒入燙好粉的碗內,加入蔥,生菜等,一碗粉制作完成。

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